"SALICULTURA" La Sal, de producto tradicional a estrella de nuestra mesa.

El blog para la difusión de la Cultura de la Sal, innovación, ,compartir experiencias, recetas, compartir con Cocineros, aprendices, aficionados y autodidactas, las virtudes y bondades del extenso mundo de la Sal, diferentes formas de obtención, la evolución que ha experimentado estos últimos años con las Sales Gourmet, la gran variedad que el mercado va demandando, novedosas aplicaciones y curiosidades.

lunes, 5 de diciembre de 2011

PARTICIPACION EN PROGRAMA GASTRONOMICO

EL VIDEO COMPLETO DE 25 minutos en el link;
http://www.rtvv.es/va/gormandia/Gormandia-Paella-postvacacional-Cap_13_550874916.html
Publicado por Jose Sanchis en 1:49 No hay comentarios:
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Etiquetas: GORMANDIA, Paella postvacacional
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Jose Sanchis
Marchuquera/Gandia, Valencia, Spain
Con antepasados Salineros, hice por primera vez Sal en una Salina Marítima en Calpe (Alicante) en el año 1988, posteriormente en una Salina de Manantial en Villena, en la misma Provincia y durante 7 años amplié mis conocimientos como Salinero. Gerente durante 8 años una Industria Salinera Familiar y desde hace mas de 6 años con mi propia Empresa DECOSAL&SPA SL. (DEsarrollos COmerciales SALineros y Soluciones Para Alimentación), me dedico a la comercialización de cualquier tipo de Sal, Sales líquidas y productos y aparatología para Flotariums y SPA. Autodidacta de temas culinarios y recuperación de antiguas recetas en las que la Sal es un ingrediente fundamental. Apasionado por transmitir y compartir experiencias que mejoren el conocimiento de un producto tan básico, por medio de la docencia en SaliCultura hemos realizado cursos en los 7 CdT Escuelas de Cocina de la Comunidad Valenciana. Un nuevo proyecto en 2013 Alojamiento Rural, con posibilidad de realizar cursos personalizados para Hostelería y Restauración, eventos privados en www.casaruralelparais.com
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Esperamos tu visita en;

  • http://decosal.es
  • http://casaruralelparais.com

Una pizca de Sal, Salar al gusto, un poco de Sal, Un toque de Sal.

Que palabras tan utilizadas en la cocina y que poco concretas para el que quier preparar un plato, no hay dos personas iguales en cuestión de paladar, pero tras seleccionar cuidadosamente los ingredientes de una comida, este pequeño gesto significará que el plato que preparamos triunfe o no se pueda comer.

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