LA SAL Y LOS ANIMALES.

En esto de la Sal la inteligencia animal nos supera, nosotros comeríamos Sal hasta enfermar (problemas de hipertensión) pero los animales teniendo una “piedra” de Sal solo van a lamer de ella si su cuerpo lo necesita, nunca tomarán mas cantidad que la justa, y no la tocarán si el pienso que comen tiene la Sal que puedan necesitar.

Son muchos los problemas que genera la falta de Sal en los animales, uno de los mas importantes afecta a su reproducción, se lo he preguntado a mas de un pastor y todos coinciden, la falta de sal les provoca abortos, malformaciones y muerte de alguna de las crías.

Cada animal tiene un requisito de Sal individual que depende de varios factores, tales como; Peso corporal, tasa de crecimiento, la edad, la transpiración, el rendimiento, el embarazo, la lactancia y la fase de producción de leche, Una deficiencia de Sal se manifiesta en una gran cantidad de aspectos de la Salud animal; pérdida de peso, problemas de reproducción y disminución de la resistencia natural.

Nuestras Cursos sobre SaliCultura nos han llevado por toda la Comunidad Valenciana, hemos recopilado fotos propias y de alumnos, nuestro agradecimiento. Ha sido muy gratificante difundir y compartir experiencias sobre la Sal. Se realizaron en los siete CdT Escuelas de Cocina en Valencia, Alicante y Castellón. Lo realizamos en Octubre de 2012, en este caso fué el CdT de Torrevieja en la Provincia de Alicante. 

En todos los Cursos la inter-acción de los Alumnos cuando les invitamos a crear su propia Sal en Escamas, crea una gran expectación. Lo más gratificante es cuando algún alumno nos presenta alguna novedad para nosotros, en esta foto, el alumno enseñó al formador, se trataba de colorear unas Escamas de Sal por medio de la disolución previa de un colorante alimentario en agua y a posteriori el horneado para deshidratarla.